Fruits et légumes : les actus d'Agruban

L'automne est une saison charnière pour les fruits et légumes : les derniers produits d'été s'effacent, les pommes et les poires battent leur plein, les courges envahissent les étals et les premiers agrumes arrivent. C'est aussi la période où les clients recherchent des produits réconfortants, idéaux pour les soupes, les gratins et les compotes. Voici le calendrier de saison vu du MIN de Rungis.

Les fruits de l'automne

• Les pommes : Gala, Golden, Pink Lady, Reine des Reinettes… La récolte bat son plein et les variétés tardives arrivent progressivement. Un fruit de garde, idéal toute la saison.
• Les poires : Conférence, Comice, Williams en début de saison. Elles mûrissent après la cueillette et demandent un peu d'attention pour être vendues à point.
• Les raisins : la fin de saison du chasselas et d'autres variétés de table, avant leur disparition progressive.
• Les coings, les figues tardives et les châtaignes : des produits d'automne par excellence, appréciés des amateurs.
• Les noix et noisettes de la nouvelle récolte.
• Les premiers agrumes : clementines et mandarines débutent leur saison. Lisez notre article sur les agrumes qui arrivent.
• Les kiwis, qui arrivent en fin d'automne.

Les légumes de l'automne

• Les courges et potirons : potimarron, butternut, potiron, courge musquée. Colorent les rayons et se conservent bien.
• Les choux : chou-fleur, brocoli, chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles.
• Les légumes racines : carottes, betteraves, panais, navets, céleri-rave, topinambours.
• Les poireaux, épinards et endives, qui font leur retour.
• Les champignons : champignons de Paris toute l'année, mais aussi girolles, cèpes et pleurotes selon la saison.
• La mâche et les salades d'hiver.

Pourquoi mettre l'automne en avant ?

Les produits de saison sont plus savoureux, souvent plus abordables et plus faciles à approvisionner. Ils répondent aussi aux attentes des clients, de plus en plus sensibles à la saisonnalité et à l'origine. Pour un primeur ou un rayon de grande surface, c'est l'occasion de :

• créer des mises en avant thématiques (soupes, gratins, compotes) ;
• proposer des paniers de saison ;
• valoriser l'origine France et les producteurs locaux ;
• proposer des recettes simples en rayon pour inspirer les clients.

Conseils pour bien vendre l'automne

1. Soigner les couleurs : le rayon d'automne est naturellement photogénique ; les orange et les verts profonds attirent le regard.
2. Varier les variétés : plusieurs variétés de pommes ou de courges stimulent la curiosité.
3. Conserver correctement : les courges se gardent au sec ; les pommes à frais, loin des légumes sensibles à l'éthylène.
4. Anticiper les pics : la Toussaint et les premières fraîcheurs relancent la demande de soupes et de légumes cuisinés.

Les prix à l'automne

Les prix suivent l'abondance des récoltes et la météo. Un automne doux et régulier favorise des cours raisonnables ; des intempéries peuvent faire monter les prix sur certains produits. Pour comprendre ces variations, lisez notre article sur ce qui fait bouger les prix.

Votre grossiste, un appui toute la saison

Chaque semaine, nous suivons au MIN de Rungis les arrivages et les cours pour vous orienter vers les produits les plus intéressants du moment. Contactez-nous pour construire votre offre d'automne.

L'équipe dynamique d'Agruban, représentée par Stéphane Bégard et Lucas Morinet, a récemment entrepris un voyage captivant aux Antilles. Leur destination ? La Martinique et la Guadeloupe, deux joyaux insulaires où les traditions et les saveurs se mêlent dans un paysage époustouflant.

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Partenaire du GIE Fructifruits, Agruban a embarqué dans cette aventure avec pour objectif principal de tisser des liens solides avec les producteurs locaux, les collectivités et les autres acteurs impliqués dans le secteur de la banane française. Cette immersion au cœur des Antilles avait pour dessein de mieux comprendre les enjeux cruciaux de cette filière dynamique.

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Rencontres Enrichissantes :

Au cours de leur séjour, Stéphane et Lucas ont eu l'opportunité privilégiée de rencontrer une pléiade de personnes passionnées par le monde de la banane. Des producteurs dévoués aux représentants des collectivités locales, chaque rencontre a été une source d'apprentissage et d'inspiration.

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Exploration des Plantations :

L'un des moments forts de ce voyage a été la visite des plantations de bananiers. Entourés de paysages luxuriants et de champs verdoyants à perte de vue, Stéphane et Lucas ont pu observer de près le processus de culture et de récolte de la banane. Ces instants privilégiés ont permis de saisir toute la passion et le savoir-faire qui animent les producteurs antillais.

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Station de conditionnement :

Au cours de leur voyage aux Antilles, Stéphane Bégard et Lucas Morinet d'Agruban ont eu l'occasion de visiter des stations de conditionnement de bananes, découvrant ainsi le processus minutieux de coupe des régimes jusqu'au conditionnement final des fruits. 

Leur exploration les a également menés à des centres d'empotage, des installations stratégiques jouant un rôle crucial dans la préservation de la qualité et de la fraîcheur des bananes avant leur expédition vers les marchés locaux et internationaux. Cette immersion leur a offert un aperçu précieux des défis et des exigences de la filière bananière française, renforçant ainsi leur engagement envers une production durable et de qualité.

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Moments Privilégiés :

Au-delà des rencontres professionnelles, ce voyage a également été l'occasion de partager des moments conviviaux avec les habitants des Antilles. Échanges chaleureux, dégustations de mets traditionnels et découverte de la culture locale ont rythmé ces instants de partage et de convivialité.

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Conclusion :

Ce périple aux Antilles a été une expérience riche en découvertes et en rencontres pour l'équipe d'Agruban. En se plongeant au cœur de la filière bananière française, Stéphane et Lucas ont renforcé les liens avec les producteurs locaux et ont acquis une compréhension approfondie des enjeux du secteur. Une aventure humaine et professionnelle qui restera gravée dans leur mémoire, nourrissant leur engagement envers une agriculture durable et responsable.